11 식량 생산이 환경에 미치는 영향

음식 삶의 기본적인 필요 중 하나입니다. 여기에는 신체 조직의 성장, 복구 및 유지와 중요한 과정의 조절에 필수적인 영양소가 포함되어 있습니다. 이 영양소는 우리 몸이 기능하는 데 필요한 에너지를 제공합니다.

그러나 음식의 중요한 측면은 음식이 환경에 영향을 미칠 수 있다는 사실을 부정하지 않습니다. 하지만 이는 생산 과정에서 볼 수 있습니다. 따라서 이 기사에서는 식품 생산이 환경에 미치는 영향을 간략하게 살펴보겠습니다.

첫째, 식량 생산이 시작되기도 전에 자연 서식지와 생태계 농업에 사용될 토지를 개간하기 위해 파괴됩니다.

따라서 식품 생산, 가공, 유통을 환경과 분리하는 것은 불가능합니다. 불행하게도 식품을 생산하는 산업적 또는 "전통적인" 방식은 대규모 환경 파괴를 초래합니다.

단일 작물 재배에는 토양과 수로로 흘러가는 화학 비료와 살충제가 필요합니다. 공장식 농장이라고도 알려진 집중적인 동물 사육 시설(CAFO)은 토양, 물, 공기를 오염시키는 과도한 동물 배설물을 발생시킵니다. 이러한 식량 생산 방법은 유한한 자원을 보충하지 않고 사용합니다.

또한, 우리가 식품을 생산하고 소비하는 방식은 세계 경제에 기여합니다. 기후 변화, 그 효과는 식품 시스템에 큰 영향을 미칩니다. 가뭄, 홍수, 극심한 더위, 극심한 추위가 이미 농작물에 영향을 미치고 있습니다.

그러나 새로운 발전은 지속 가능한 농업 전체 생태계 접근 방식을 기반으로 한 재생 관행에 뿌리를 두고 있습니다. 그들은 자연 환경을 고갈시키는 대신 토양 건강, 깨끗한 수자원 시스템 및 생물 다양성을 구축하는 데 투자합니다.

지속 가능한 접근 방식은 또한 산업 농업의 배출량을 줄이고 환경 탄력성을 구축하며 식량 생산과 토지를 기후 변화에 적응시킵니다.

모든 사람이 지속적으로 영양가 있는 식단에 접근할 수 있도록 보장하는 것은 우리가 직면한 가장 중요한 과제 중 하나입니다. 이 글은 식품이 환경에 미치는 영향에 대해 논의한 것입니다.

식품이 환경에 미치는 영향에 대한 주요 사실

식량 생산은 여러 면에서 환경에 큰 영향을 미칩니다.

• 세계 거주 가능 토지의 절반이 농업에 사용됩니다.
• 식품은 세계 탄소 배출량의 25분의 XNUMX(XNUMX%)을 차지합니다.
• 식품으로 인한 탄소 배출량만 금세기에 1.5°C 또는 2°C를 넘을 것입니다.
• 육류 및 유제품은 탄소 배출량이 더 높은 경향이 있습니다.

11 식량 생산이 환경에 미치는 영향

식량 생산은 여러 면에서 환경에 큰 영향을 미칩니다. 여기에는 이러한 내용이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.

• 지구 온난화
• 기후 변화
• 수자원 이용
• 수질 오염
• 대기 오염
• 토양 오염
• 삼림 벌채
• 인체 건강에 미치는 영향
• 토양 비옥도에 미치는 영향
• 토지 용도 변경
• 음식물 쓰레기

1. 지구 온난화

위에서 언급했듯이 식량 생산은 전체 생산의 4분의 1을 차지합니다. 온실 가스 전 세계적으로 배출되는 탄소의 대부분은 다음과 같습니다. 메탄 가축에 의해 생산됩니다.

반추 동물이 탄소질 물질(예: 풀, 사료 또는 기타 유기 물질)을 섭취할 때 소화 과정에서 동물의 에너지원으로 사용되는 휘발성 지방산이 생성됩니다. 불행히도, 이는 동물에 의해 대기 중으로 배출되는 부산물인 메탄의 생성과도 관련됩니다.

식량 생산에서 가축이 메탄 배출의 대부분을 차지하지만 양식업 부문도 그 몫을 차지합니다.

또한 인공 비료와 살충제의 사용은 생산에 매우 에너지 집약적이어서 값싼 화석 연료에 크게 의존하기 때문에 지속 가능하지 않은 것으로 확인되었습니다. 화석 연료가 온실 가스를 배출함에 따라 이러한 화학 물질의 생산은 다음과 같은 기여를 합니다. 기후 변화, 주요 요인

기후 변화에 관한 정부간 패널(IPCC)의 최신 보고서는 아무 조치도 취하지 않으면 대기 중 온실가스(GHG)가 지속적으로 축적되어 온도가 산업화 이전 수준보다 1.5°C 이상 상승할 것이라고 확인했습니다. 다음 세기에 걸쳐 지구 온난화의 부정적인 영향을 최소화하기 위해 파리 협약에서 설정한 목표입니다.

양식업은 급속도로 확대되고 있는 또 하나의 농업 형태로, 현재 전 세계적으로 인간이 소비하는 어류 및 해산물 공급량의 60% 이상을 차지하고 있습니다.

이 부문의 온실가스 배출량은 여전히 ​​가축과 관련된 배출량보다 훨씬 낮지만 그럼에도 불구하고 최근 측정에 따르면 주로 메탄 생산 증가로 인해 지구 온난화 잠재력이 급격히 증가한 것으로 나타났습니다.

2. 기후 변화

가축 생산 과정에서 배출되는 메탄(주요 온실가스)은 지구 온난화를 유발해 기후 변화를 일으키는 것으로 나타났다.

소와 같은 동물이 생계를 유지하기 위해 식물을 먹을 때 소화관에서 메탄 가스가 생성되며 이는 가스 폐기물로 배설됩니다. 농장 동물은 일생 동안 엄청난 양의 음식을 소비하므로 엄청난 양의 고형 폐기물도 생성합니다.

예를 들어 소 한 마리가 매일 35kg의 거름을 생산하고 농부가 100마리의 소 떼를 키우고 있다면 그 소 떼는 매년 1.25만 킬로그램 이상의 폐기물을 생산하게 됩니다. 적은 양의 분뇨도 천연 비료로 사용할 수 있지만, 이 양은 사용할 수 없으며 공기, 물, 땅을 오염시키는 역할만 합니다.

3. 수자원 이용

세계 표면의 3분의 1 이상이 물로 덮여 있음에도 불구하고, 이 중 담수는 XNUMX%에 불과하며, 이 중 XNUMX%가 인간이 섭취할 수 있는 물입니다.

물 부족 1.1억 명의 사람들이 충분하고 깨끗한 물에 접근하지 못하고 있으며 식량 생산이 전 세계 물 사용량의 70%를 차지한다는 점에서 전 세계적인 부담입니다.

개발도상국의 경제가 성장함에 따라 전분 기반 식단에서 물 집약적인 육류 및 유제품으로의 전환이 크게 이루어졌으며 각각의 물 발자국이 관련되어 있습니다.

인구가 지속적으로 증가함에 따라 식품산업의 물 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 물은 효율적인 생산을 위해 식물과 동물, 그리고 인간 모두에게 필수적인 자원입니다.

그러나 가축은 많은 양의 물을 필요로 하며, 식물은 매우 집중적인 농작물 관개를 위해 물을 필요로 합니다. 따라서 우리는 식수 자원에 대한 식량 생산이 얼마나 까다로운지 알 수 있습니다.

당연해 보이지 않는 만큼, 우리의 물 공급은 제한되어 있으며, 기후 변화로 인해 향후 가뭄 상황이 더욱 심화될 것으로 예상됩니다. 물 절약 그 어느 때보다 중요해질 것입니다.

기존 농업은 엄청난 속도로 물을 고갈시키므로 장기적인 지속가능성을 보장하려면 식량 생산 방식을 바꿔야 합니다.

4. 수질 오염

일단 땅이 개간되면, 많은 양의 식량을 재배할 준비가 되어 있어야 합니다. 이는 인공 제초제와 비료를 많이 사용하여 수행됩니다.

제초제는 작물과 영양분을 놓고 경쟁하는 원치 않는 식물의 성장을 방지하기 위한 것이며, 비료는 토양에서 이용 가능한 영양분을 증가시켜 작물의 수확량을 최대화합니다.

비옥하지 않은 토양에는 농업 생산 수요를 충족시키기 위해 더 많은 양의 비료가 필요할 수 있습니다. 일단 심은 후에는 비료, 제초제 및 인공 살충제가 모두 재배 과정 전반에 걸쳐 사용되어 식물 성장을 촉진하는 동시에 다른 식물과의 경쟁 및 작물을 먹는 해충의 분해를 방지합니다.

비료, 제초제, 살충제의 과도한 사용은 지속 불가능하고 환경에 해를 끼칩니다.

유출되는 경우 이들 화학물질은 씻겨 내려가 지하수면으로 스며들어 지하수를 오염시키며, 또한 폭우나 집중호우의 경우에는 인근 강, 하천, 호수로 흘러들어갑니다. 이는 모두 증가하는 세계 인구를 만족시키기 위한 식량 생산을 추구하는 것입니다.

5. 대기 오염

농업 부문은 또한 다음과 같은 미세 입자의 중요한 공급원입니다. 대기 오염, 이러한 오염 물질의 대부분은 축산업에서 생성된 암모니아에서 발생합니다.

작물의 재배 과정 전반에 걸쳐 제초제, 인공 살충제 등의 화학 물질을 사용하는 것도 유해한 대기 오염 물질로 대기 중으로 배출됩니다.

6. 토양 오염

폭우로 인한 농업 유출수는 식량 생산 현장에서 화학물질을 제거하고 이를 다른 장소로 이동시켜 토양을 오염시킵니다.

자연계가 이런 식으로 오염되면 화학물질은 조류와 같은 단순한 유기체의 조직에 흡수됩니다. 이러한 단순한 유기체는 먹이사슬의 상위에 있는 더 큰 동물이 먹습니다. 화학물질은 파괴되는 대신 더 큰 동물의 몸에 축적됩니다.

'생물 축적'으로 알려진 과정을 통해 자연 생태계로 방출된 화학 물질은 잠재적으로 독성이 있는 농도로 증가할 수 있습니다.

이 시점에서 그들은 번식력을 감소시키고, 돌이킬 수 없는 유전적 손상을 일으키거나 심지어 중요한 개체군을 죽임으로써 생태계의 건강을 손상시킵니다.

7. 삼림 벌채

기존 농업으로 인한 식량 생산으로 인한 환경 피해는 삼림 벌채에서도 볼 수 있습니다. 전 세계 온실가스 배출, 모든 종류의 오염, 자원 사용 등에 기여하는 것 외에도 식품 생산이 환경에 미치는 또 다른 영향은 다음과 같습니다. 삼림 벌채.

식품 부문에 대한 이러한 부정적인 영향은 간과되어서는 안 됩니다. 온실가스로 인한 지구 온난화의 영향은 무엇보다도 주요 탄소 흡수원인 산림 나무 제거의 결과로 중장기적으로 느껴질 것이기 때문입니다.

또한 과도한 가축 방목은 환경에서 이용 가능한 풀의 손실을 초래하여 삼림 벌채를 초래하는 주요 원인입니다.

8. 인체 건강에 미치는 영향

대기 중으로 배출되는 가스는 지구 온난화, 기후 변화 등 장기적인 현상만 일으키는 것이 아닙니다. 단기적으로는 특정 지역에 사는 사람들의 건강에 치명적인 영향을 미칠 수 있습니다.

2.5μm 이하의 미세 입자(PM2.5)는 대기 오염이 건강에 미치는 부정적인 영향의 주요 원인입니다. 크기가 작기 때문에 이러한 입자는 폐를 통해 폐포까지 쉽게 침투하여 폐혈관으로 직접 전달된 다음 신체의 모든 동맥으로 전달됩니다.

그런 다음 동맥 내벽을 덮고 적절한 기능을 보장하는 얇은 세포층인 혈관 내피를 손상시키는 염증 반응과 산화 스트레스를 생성합니다.

제초제, 살충제 등 비료에 포함된 화학물질로 인해 오염된 음식이나 물에 사람이 노출되면 건강에 여러 가지 합병증이 발생할 수 있습니다.

9. 토양 비옥도에 미치는 영향

우리의 토양은 결정을 내릴 때 종종 무시되는 요소입니다. 환경 건강 그러나 지구상에서 자라는 모든 작물은 비옥한 토양에 달려 있습니다.

놀랍게도 최근 UN의 연구에서는 비옥한 토양이 연간 24억 미터톤의 비율로 손실되고 있는 것으로 추산했습니다. 이는 지난 150년 동안 지구 표토의 약 절반이 손실된 것과 같습니다.

집약적인 농업과 농업 관행으로 인해 이러한 손실이 가속화되고 있습니다. 토양 침식 그리고 토양 비옥도를 감소시킵니다. 작물을 수확하는 것은 토지에서 상당한 양의 영양분, 물 및 에너지를 가져오는 것을 의미합니다.

이로 인해 땅은 황폐해지고 새로운 유기체와 생태계의 성장과 발전에 비우호적입니다.

또한 식물의 단일 재배에서 옥수수나 밀과 같이 단일 작물이 재배되는 토지 지역은 특히 토양에 피해를 줍니다. 왜냐하면 식물은 다양한 방식으로 토양에 영향을 미치고 영향을 받기 때문입니다.

다양한 종류의 작물을 함께 재배하면 토양의 질을 향상시키는 데 함께 작용할 수 있습니다. 이것은 단일재배에서는 발생하지 않으므로 수확 후 땅은 황폐하고 건강에 해롭습니다.

때로는 인공 비료의 도움으로 토양이 활력을 얻고 다시 농업에 사용됩니다. 그렇지 않으면 마른 흙이 바람에 날아가서 지구상의 사막화 추세가 더욱 가속화될 것입니다.

경작과 같은 경작 방법은 토양 구조를 더욱 손상시켜 토양 단면의 깊이와 구조를 감소시키고 향후 작물 성장에 적합하지 않게 만들 수 있습니다.

10. 토지 용도 변경

현재 많은 소 및 양 농장이 숲과 정글이 있던 지역에 자리잡고 있습니다. 이로 인해 생물 다양성의 상실 삼림 벌채도 그렇고

이로 인해 한때 강력한 탄소 흡수원이었던 것이 강력한 온실가스 배출원으로 바뀌었습니다(소, 양 및 기타 동물이 메탄을 방출하기 때문). 이 이중고는 환경에 막대한 영향을 미칩니다.

동일하다 양식 환경. 이들 중 대부분은 담수호에 위치하여 한때 그곳에 살았던 자연 동식물을 대체합니다.

그러나 실제 우려 사항은 열대 삼각주와 해안 지역에서 아시아 맹그로브를 대신한 양식 시스템입니다. 이러한 수생 숲은 최대 2억 톤의 COXNUMX를 저장할 수 있어 파괴가 심히 느껴지기 때문입니다.

10. 음식물 쓰레기

음식물 쓰레기는 식품을 재배하고, 운송하고, 소비할 준비를 마친 후에 발생합니다. 이것은 마지막으로 환경에 해를 끼칩니다.

식품은 초기 작물 재배부터 슈퍼마켓 선별, 최종 가구 소비에 이르기까지 전체 생산 과정에서 낭비됩니다. 음식물 쓰레기에는 음식물 찌꺼기, 버려진 음식물, 먹지 않은 음식물 등이 포함됩니다.

결론

통계적으로 2050년까지 세계 인구는 33% 증가해 약 10억 명에 이를 것으로 예상된다. 이렇게 증가하는 인구의 식량 수요를 충족시키기 위해 식량 생산량을 약 60~70%로 늘리거나 음식물 쓰레기를 재활용해야 합니다.

따라서 환경에 더 큰 영향을 미칩니다. 따라서 환경을 보호하기 위해서는 식량 생산에 대한 보다 지속 가능한 접근 방식을 구현하는 것이 필요합니다.

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