두유의 5가지 부정적인 환경 영향

기분 좋은 맛, 영양적 이점, 그리고 이미 확립된 장점 가운데 이 인기 있는 대체품은 유제품, 환경에 미치는 영향도 있습니다. 두유주의 깊게 살펴보면 사람들이 이 식물성 우유를 선택하지 않을 수도 있습니다.

두유는 유제품 우유와 유사한 액체를 추출하기 위해 대두를 담그고, 갈고, 걸러내는 비교적 간단한 과정을 통해 만들어진 기존 유제품(소의 우유)을 대체할 수 있는 제품입니다.

두유의 상업적 생산은 다음과 같은 추가 단계를 거쳐 대규모로 유사한 공정을 따릅니다. 균질화 및 초고온(UHT) 장기간 보관 시 제품 일관성과 안전성을 보장하기 위한 가공입니다.

두유는 영양상의 이점과 윤리적 고려 사항으로 인정을 받았지만 지속 가능한 식품 선택이라는 더 넓은 환경에서 두유의 위치를 ​​완전히 이해하려면 환경에 미치는 영향을 면밀히 조사하는 것이 중요합니다.

좋아, 자세히 살펴보자.

두유의 환경 영향

두유 생산이 환경에 미치는 영향은 다양한 측면에 걸쳐 있습니다. 생태계, 생물 다양성, 글로벌 지속 가능성. 이러한 영향은 다음과 같습니다.

• 삼림 벌채
• 높은 물 소비
• 온실 가스 배출
• 단일재배와 생물다양성 상실
• 유전자 변형 유기체(GMO)

1. 삼림 벌채

삼림 벌채, 두유 생산이 환경에 미치는 영향은 콩 재배를 위한 길을 만들기 위해 숲을 개간하는 것을 말합니다. 이 관행은 특히 다음과 같은 지역에서 널리 퍼져 있습니다. 아마존 열대 우림두유 생산의 핵심 성분인 대두에 대한 증가하는 세계적 수요를 충족시키기 위해 광대한 토지를 개간한 곳입니다.

콩 재배를 위한 삼림 벌채는 다양하고 종종 고대 생태계를 제거하는 것을 포함하며, 그 결과 생물 다양성의 상실 및 서식지 파괴 수많은 식물과 동물 종에 대해.

이 숲은 다양한 야생 동물의 서식지일 뿐만 아니라 기후, 물 순환 및 물 순환을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 탄소 격리.

더욱이 삼림 벌채는 다음과 같은 현상에 크게 기여합니다. 온실 가스 배출, 나무가 대기에서 흡수된 이산화탄소를 저장하기 때문입니다.

콩 재배를 위한 토지를 준비하기 위해 직접적이든 간접적이든 숲을 개간하고 태울 때 저장된 탄소가 대기로 다시 방출되어 콩 재배를 악화시킵니다. 기후 변화.

2. 높은 물 소비

두유 생산에는 주로 콩 재배로 인해 상당한 물 소비가 수반됩니다. 콩은 발아부터 수확까지 성장주기 전반에 걸쳐 충분한 물을 필요로 합니다.

이러한 수요는 대두가 집중적으로 재배되는 지역, 종종 단일 재배 시스템에서 특히 두드러집니다.

이 공정은 건조된 대두를 물에 몇 시간 동안 담가서 부드러워지게 하는 것으로 시작되며, 이후의 가공이 용이해집니다. 불린 후 콩을 갈아서 물과 섞어서 슬러리, 그런 다음 조리하여 우유를 추출합니다. 불림부터 요리까지 이 과정에서 상당한 양의 물이 소모됩니다.

더욱이 대두 재배는 일반적으로 특히 강우량이 제한된 지역에서 최적의 성장과 수확량을 보장하기 위해 관개에 의존합니다. 대규모 관개 시스템이 사용되는 경우가 많아 물 사용량이 더 많아집니다.

위의 사항 외에도 대두는 다양한 성장 단계에서 특정한 물 요구 사항을 가지고 있으며, 개화 및 꼬투리가 채워지는 동안 최대 수요가 발생하므로 넉넉한 관개가 필요합니다.

3. 온실 가스 배출

온실 가스 배출량 두유 생산과 관련된 주요 요인은 주로 대두 재배 및 가공 체인의 여러 주요 단계에서 비롯됩니다. 이러한 배출은 기후 변화와 지구 온난화라는 더 광범위한 문제에 기여합니다.

두유 생산 시 온실가스 배출의 중요한 원인 중 하나는 토지, 특히 숲과 기타 자연 서식지를 콩밭으로 전환하는 것입니다. 이 토지 이용 변화로 인해 많은 양의 이산화탄소 (CO2)는 나무와 토양에 대기 중으로 저장됩니다.

또한, 숲을 태워서 제거하면 이산화탄소는 물론 다음과 같은 다른 강력한 온실가스도 배출됩니다. 메탄(CH₄) 및 아산화질소(N₂O).

집약적인 농업 관행 합성비료, 살충제 등 콩 재배에 일반적으로 사용되는 물질은 온실가스 배출에 기여할 수 있습니다.

아산화질소 배출은 질소 기반 비료의 사용으로 인해 발생하는 반면, 메탄 배출은 때로는 대두 작물과 윤작으로 사용되는 물이 담긴 논에서 발생할 수 있습니다.

대두를 두유로 가공하려면 주로 분쇄, 가열 및 저온살균을 위한 에너지가 필요합니다. 화석 연료든 재생 가능 에너지원이든 이러한 공정에 사용되는 에너지원은 탄소 강도에 따라 온실가스를 배출할 수 있습니다.

위의 두유가 온실가스 배출을 초래하는 방식에 더해 두유와 이미 완성된 두유의 운송 및 유통도 이루어집니다.

농장에서 가공 시설로 대두를 운반한 다음 두유를 소비자에게 배포하는 데는 일반적으로 차량 내 연료 연소 형태의 에너지 사용이 수반됩니다. 이러한 운송 관련 활동은 온실가스, 특히 이산화탄소를 배출하여 두유의 전체 탄소 발자국에 기여합니다.

마지막으로, 폐기물 처리 두유 생산 중에 생성되는 콩 펄프나 폐수 등도 온실가스 배출로 이어질 수 있습니다. 매립지나 수역에서 유기물의 혐기성 분해는 강력한 온실가스인 메탄을 생성할 수 있습니다.

4. 단일재배와 생물다양성 상실

단일 문화두유 생산에 널리 사용되는 , 단일 작물, 주로 대두를 사용하여 넓은 지역을 경작하는 작업이 포함됩니다. 이러한 관행은 숲과 초원을 포함한 다양한 생태계가 광대한 콩밭으로 전환되면서 손실을 초래합니다.

이러한 서식지 변형은 자연 경관을 파괴하고 자생 식물과 동물 종을 대체하여 생물 다양성을 감소시킵니다.

단일재배 시스템으로의 전환은 자생종 보존보다 대두 재배를 우선시합니다. 그 결과 많은 식물, 곤충, 조류그리고 포유류는 서식지와 식량원을 잃어 개체수 감소와 지역 멸종으로 이어집니다.

더욱이, 단일 재배 대두 품종의 유전적 균일성은 해충, 질병 ​​및 환경 스트레스에 대한 취약성을 증가시켜 장기적인 작물 회복력과 생산성을 약화시킵니다.

콩의 지속적인 단일 작물 재배는 다음과 같은 현상에 기여합니다. 토양 분해, 토양 영양분을 고갈시키고, 침식을 증가시키며, 토양 미생물 군집을 교란시킵니다. 윤작이나 다양화가 없으면 토양은 시간이 지남에 따라 덜 비옥해지며 농업의 지속가능성이 손상됩니다.

또한 단일재배 농업에서 관개에 대한 과도한 의존은 수자원 고갈을 악화시켜 특히 이미 물 부족을 겪고 있는 지역에서 더욱 환경 문제를 야기합니다.

5. 유전자 변형 유기체(GMO)

유전자 변형 유기체(GMO) 제초제 저항성 및 수확량 증가와 같은 특성을 위해 대두 재배에 일반적으로 사용됩니다.

GMO 대두는 농업 생산성을 향상시킬 수 있지만 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 있습니다. 이러한 우려에는 GM 특성이 의도치 않게 야생 식물 개체군에 확산되는 것과 대두 작물 내 유전적 다양성이 손실되는 등 생물 다양성에 대한 잠재적 위험이 포함됩니다.

또한, GMO의 사용은 잡초의 제초제 저항성 및 생태학적 균형 붕괴와 같은 문제를 악화시킬 수 있습니다.

이러한 문제를 해결하려면 GMO 재배에 대한 세심한 모니터링 및 규제, 생물 다양성 보존 촉진, 두유 생산 시 GMO 대두와 관련된 환경 위험을 최소화하기 위한 대체 농업 접근법 모색이 필요합니다.

결론

결론적으로, 두유는 전통적인 유제품에 대한 유망한 대안을 제공하지만, 환경에 미치는 영향은 전체 수명주기에 걸쳐 지속 가능한 관행을 채택하는 것이 중요하다는 점을 강조합니다.

삼림 벌채, 물 사용, 온실가스 배출, 생물 다양성 손실과 같은 문제를 해결하려면 농부와 생산자부터 소비자와 정책 입안자에 이르기까지 이해관계자 간의 협력이 포함된 다각적인 접근 방식이 필요합니다.

책임 있는 조달을 우선시하고 재생 농업 관행을 장려하며 투명한 공급망을 지원함으로써 우리는 두유가 우리 몸에 영양을 공급할 뿐만 아니라 다음 세대를 위해 지구를 지탱하는 미래를 향해 노력할 수 있습니다.

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